一歲時(shí)多吃魚(yú)和蔬菜，少喝含糖飲料，似乎可以預(yù)防炎癥性腸病。這些是哥德堡大學(xué)對(duì)8萬(wàn)多名兒童進(jìn)行的一項(xiàng)研究的結(jié)果。
包括克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎在內(nèi)的炎癥性腸病(IBD)在全球范圍內(nèi)的上升還沒(méi)有明確的解釋。其中一個(gè)因素被認(rèn)為是影響腸道細(xì)菌的飲食模式，腸道微生物群，在生命的頭幾年特別敏感。
先前的研究著眼于成人的飲食模式和腸病，但對(duì)兒童飲食及其與腸病的聯(lián)系的研究很少。目前發(fā)表在《腸道》雜志上的這項(xiàng)研究的目的是增加這一領(lǐng)域的知識(shí)。
這項(xiàng)研究的最終分析包括了瑞典和挪威81280名1歲兒童的飲食信息。這些兒童的數(shù)據(jù)來(lái)自?xún)身?xiàng)人口研究:瑞典東南部的所有兒童(ABIS)和挪威的母親、父親和兒童隊(duì)列研究(MoBa)。
吃魚(yú)的人較少患潰瘍性結(jié)腸炎
研究人員向父母詢(xún)問(wèn)了孩子在12-18個(gè)月和30-36個(gè)月時(shí)的具體飲食問(wèn)題。飲食質(zhì)量是用兒童友好版的健康飲食指數(shù)工具來(lái)評(píng)估的，該工具著眼于整個(gè)飲食的質(zhì)量。對(duì)飲食質(zhì)量進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)分，并將其分為低、中、高三個(gè)等級(jí)。
高質(zhì)量的飲食意味著多吃蔬菜、水果、奶制品和魚(yú)類(lèi)，少吃肉類(lèi)、糖果、零食和甜飲料。研究人員還研究了不同食物組的攝入量。
母乳喂養(yǎng)、兒童配方奶粉攝入和抗生素暴露的數(shù)據(jù)也包括在內(nèi)。從1歲開(kāi)始監(jiān)測(cè)兒童的健康狀況，ABIS平均監(jiān)測(cè)21年，MoBa平均監(jiān)測(cè)15年，直到2020/2021年底。
在此期間，307名參與者被診斷患有IBD，其中131人患有克羅恩病，97人患有潰瘍性結(jié)腸炎，79人患有未分類(lèi)的IBD。IBD在瑞典ABIS研究中的發(fā)病率高于挪威MoBa隊(duì)列，可能是由于ABIS隨訪(fǎng)時(shí)間較長(zhǎng)。
與低攝入量相比，1歲時(shí)高攝入量的魚(yú)患潰瘍性結(jié)腸炎的風(fēng)險(xiǎn)降低54%。1歲時(shí)高蔬菜攝入量與總體IBD風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。高糖飲料的攝入量與低糖飲料的攝入量相比，IBD的風(fēng)險(xiǎn)增加42%。
研究結(jié)果支持這一假設(shè)
IBD與任何其他食物組之間沒(méi)有明顯的聯(lián)系:肉類(lèi)、乳制品、水果、谷物、土豆和高糖或高脂肪的食物，或兩者兼而有之。在3歲時(shí)，只有高魚(yú)類(lèi)攝入量與IBD風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)，特別是潰瘍性結(jié)腸炎。
在調(diào)整了孩子一歲時(shí)對(duì)配方奶粉和抗生素的攝入量、母乳喂養(yǎng)和父母的家庭總收入后，這種聯(lián)系仍然存在。研究人員說(shuō)，由于這項(xiàng)研究是在高收入國(guó)家進(jìn)行的，目前尚不清楚結(jié)果是否可以推廣到飲食習(xí)慣不同的低收入或中等收入國(guó)家。因果關(guān)系也無(wú)法確定，因?yàn)檫@是一項(xiàng)觀(guān)察性研究。
哥德堡大學(xué)Sahlgrenska學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和兒科研究生Annie Guo說(shuō):“盡管我們不能排除其他解釋?zhuān)掳l(fā)現(xiàn)與生命早期飲食可能由腸道微生物群變化介導(dǎo)的假設(shè)是一致的，這可能會(huì)影響患IBD的風(fēng)險(xiǎn)。”Annie Guo是該研究的第一作者。
（文章來(lái)源：www.ebiotrade.com/newsf/2024-2） | 
